Los Arándanos,  son unas pequeñas bayas de color azul oscuro, pertenecen a la familia de los frutos del bosque.

El arándano es un fruto dulce y ácido a la vez, de la familia de los frutos rojos, contiene un alto poder antioxidante y es usado en la elaboración de postres, zumos o acompañantes en desayunos.

Los arándanos silvestres, que pertenecen al género Vaccinium, han sido recolectados desde hace miles de años y han formado parte de la dieta ancestral de numerosos pueblos indígenas del norte del continente americano, pero también norte de Europa y de zonas septentrionales de Asia, como podemos deducir el arándano es más bien propio de climas fríos, se desarrolla perfectamente es dicho tipo de clima, siendo su hábitat principal las turberas, sotobosque de montaña (como es nuestro caso) y bosques de coníferas. El arándano es un arbusto de pequeño tamaño, de hasta 1 metro de alto, hoja caduca y pequeños frutos azules (los arándanos azules), que dependiendo de la variedad son un poco o bastante ácidos y están repletos de vitaminas, antioxidantes y otras propiedades saludables.

Los arándanos cultivados, que son los que nos interesan en este caso, poseen a su vez diferentes clasificaciones:

  1. Arándanos de arbusto alto. (Dentro de los cuales se distinguen los arándanos del norte y los del sur).
  2. Arándanos de ojo de conejo.
  3. Arándanos de arbusto bajo. 

En frutos rojos Los Conventos tenemos la suerte de contar con los tres tipos. Nos gusta ir probando y desarrollando nuevos proyectos con diferentes tipos de plantaciones de arándanos, ya que cada uno posee sus propios rasgos diferenciales; al final después de tantos años de experiencia contamos ya con más de 20 variedades de arándanos de los 3 tipos de planta mencionadas anteriormente (y podrían ser más de no haber desechado ciertos tipos que no se ajustaban a nuestros intereses). En esta sección de nuestro blog te vamos a explicar un poco las  características de cada tipo de arándano para que aprendas a distinguirlos y conozcas la razón de sus peculiaridades.

variedades de arándanos azules

Arándanos de arbusto alto del Norte (AAN). 

 arándanos del norteLos arándanos de arbusto alto del norte (AAN) se domesticaron por primera vez en 1908 por Frederick Coville, agente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), quien tenía la intención de conseguir plantas de arándanos con un mayor tamaño, porte y con la fruta más grande y algo más dulce (el sabor de los arándanos era todavía bastante ácido). A partir de ese preciso momento comenzó una gran carrera de fondo que ya en nuestros días se ha transformado más bien en una carrera de velocidad, ya que en la actualidad se obtienen decenas de variedades nuevas cada año de este sub-tipo de arándano azul (una locura). Los arándanos del norte se caracterizan entre otras cuestiones porque necesitan muchas más horas de frío para florecer, en concreto el número de horas de frío es de entre 700 a más de 1.000. Es bastante en comparación con el resto de tipos de arándanos. Durante la estación de invierno requieren fríos por debajo de 7 grados centígrados. Ocurre algo parecido con los numerosos cerezos que tenemos por la comarca de la Vera, y por supuesto los famosos cerezos del valle del Jerte (los dos territorios son colindantes). Además, continuando con la explicación de los arándanos de arbusto alto del norte también es conveniente que haya más de 2 variedades juntas para que produzca una buena polinización y posteriormente puedan dar los frutos rojos de gran calidad que deseamos y esperamos. En general, los arándanos del norte son plantas relativamente grandes que pasan del metro de altura y dan fruta con muy buena calidad. Nuestra plantación de arándanos del norte en nuestra finca “Los Rondillos” fructifica durante varios meses, desde finales del mes de mayo hasta finales del mes de julio.

Entre las variedades que tenemos de Arándanos de arbusto alto del norte (ANN) destacan las siguientes:

  1. DUKE. Esta es la primera variedad de arándano en madurar a lo largo de la temporada, posee grandes requerimientos de horas de frío y quizás es algo antigua pero de excelente e indiscutible calidad. Esta fue de las primeras variedades que pusimos en nuestra explotación y sus arándanos azules son de tamaño mediano o grande, de color azul claro y sabor suave, crujiente y aguantan muy bien la conservación en la nevera.
  2. DRAPER. Sin duda es una de nuestras variedades de arándanos favoritasEsta variedad madura justo después de Duke, la planta es más compacta y la calidad superior, el arándano es de color azul claro, firme, Crujiente, dulce y es perfecto para congelar si se quiere disfrutar más delante de ella.
  3. BLUE RIBBON,  Es una nueva variedad de arándanos que tenemos hace un par de años pero ya hemos visto algo de sus características, tiene unos requerimientos medios de frío, la fruta es azul claro, muy firme, dulce, totalmente madura y la podemos disfrutar también pronto, un poquito después de la Draper.
  4. LEGACY,  Otra de las variedades de arándanos pioneras en nuestra finca y de nuestras favoritas desde el primer momento, suele mantener hojas durante todo el invierno, tiene requerimientos medios de frío y sus arándanos azules no son muy grandes, pero de sabor excelente, realmente es una de nuestras favoritas y la podemos disfrutar durante el mes de junio.
  5. BLUE GOLD, Otra variedad de arándanos de sabor peculiar, a nosotros nos parece algo mentolado, el tamaño es mediano a grande y es de media estación, a partir de finales de junio.
  6. TOP SHELF. Esta es otra de nuestras nuevas variedades de arándanos desde hace un par de años, la planta posee grandes requerimientos de frío. Da unos arándanos de color azul cielo, textura firme, tacto jugoso, sabor tropical y tamaño grande a muy grande, también de media estación.
  7. AURORA. Variedad de arándanos más bien tardía y de fruta grande, algo más blanda de lo habitual y un poco más ácida. Esta es también de las primeras variedades  que plantamos y sus arándanos están especialmente indicados para hacer mermeladas, y jugosa repostería, además el arándano es de color azul oscuro y tamaño medio a grande.
  8. LIBERTY. Esta es otra variedad de arándanos tardía con características similares a la Aurora, pero bastante más dulce, tamaño mediano pero no muy crujiente, como curiosidad esta es una de las variedades principales que se cultivan en Chile y Perú y que tanto exportan a nuestro país por el escaso coste de mano de obra que poseen en dichos países, por ello esta es una de las variedades que más se pueden ver en las grandes cadenas de super-mercados e hipermercados españoles durante el invierno (En España no es su época de maduración natural).
  9. LAST CALL. Como su propio nombre indica, en inglés: “última llamada”, esta es de las variedades de arándanos más tardías dentro de la sub-tipología de los arándanos de arbusto alto del norte, es también una variedad nueva, con la que tenemos el placer de contar desde hace un par de años. La planta tiene grandes requerimientos de frío y su arándano es azul claro, sabor “clásico” de arándano y tamaño grande. Muy rica y aconsejada para consumo en fresco o bien para conservas.
  10. BLUE CROP, Otra de las variedades más antiguas que tenemos en nuestro catálogo. Esta variedad de arándano es un clásico en el sector, de hecho hace algunos años era la variedad dominante en el mundo de los arándanos, esta fruta posee una textura más bien dura, crujiente y de tamaño medio a grande, es algo ácida pero sabor excelente y clásico. En cuanto a la planta, hay que tener en cuenta que aunque fue de las primeras que pusimos  (aún hoy sigue con nosotros), las  nuevas variedades le superan en rendimiento y a diferencia también poseen un sabor algo más dulce. Es también bastante tardía y se puede usar perfectamente para fresco o conservas.
FECHA

12/08/24

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